gli spumanti di Uberti distribuiti da Cicogna acque minerali
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Uberti - Franciacorta Brut Francesco I
UVE: 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Vigneti: Comuni di Erbusco, Adro,Cazzago S.M. Loc. Calino e Cologne
Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.
Età media delle viti oltre 15 anni
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Delicato e minerale, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi e agrumi
SAPORE: Fresco, vivace ed elegante, di buona mineralitàACCOSTAMENTI: Tartare di pesce, Risotto ai frutti di mare, Crostacei, Sushi e Sashimi, Uova e torte salate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C
GRADAZIONE: 12,5% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Il Brut di Uberti è un tipico esemplare del grande fermento che ha contraddistinto la viticoltura della Franciacorta negli ultimi anni. Nato come capostipite di una gamma di vini dalla grande personalità, ottenuti con Metodo Classico, questo Brut interpreta uno stile fortemente caratterizzato, siglato dall'esperta mano della casa produttrice.La famiglia Uberti, infatti, discende da generazioni di viticoltori che insediarono a Erbusco la loro attività sin dal 1793. La scelta degli Uberti di sviluppare la propria produzione su vini con rifermentazione in bottiglia arrivò in tempi lontani, quando la Franciacorta poteva contare soltanto su un esiguo numero di cantine vitivinicole. Oggi Uberti è una realtà ampiamente consolidata, che ha ampliato i terreni di proprietà dai 9 ettari iniziali ai 26 attuali, operando con metodi di coltivazione a basso impatto ambientale e portando avanti a mano la totalità delle procedure che caratterizzano il metodo champenoise.
Uberti - Franciacorta extra Brut Francesco I
formati: 75cl. / 150 cl. nudo e astucciato
UVE: 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Vigneti: Comuni di Erbusco, Adro,Cazzago S.M. Loc. Calino e Cologne
Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.
Età media delle viti oltre 15 anni
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Delicato e minerale, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi e agrumi
SAPORE: Fresco, vivace ed elegante, di buona mineralitàACCOSTAMENTI: Tartare di pesce, Risotto ai frutti di mare, Crostacei, Sushi e Sashimi, Uova e torte salate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C
GRADAZIONE: 12,5% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Il Brut di Uberti è un tipico esemplare del grande fermento che ha contraddistinto la viticoltura della Franciacorta negli ultimi anni. Nato come capostipite di una gamma di vini dalla grande personalità, ottenuti con Metodo Classico, questo Brut interpreta uno stile fortemente caratterizzato, siglato dall'esperta mano della casa produttrice.La famiglia Uberti, infatti, discende da generazioni di viticoltori che insediarono a Erbusco la loro attività sin dal 1793. La scelta degli Uberti di sviluppare la propria produzione su vini con rifermentazione in bottiglia arrivò in tempi lontani, quando la Franciacorta poteva contare soltanto su un esiguo numero di cantine vitivinicole. Oggi Uberti è una realtà ampiamente consolidata, che ha ampliato i terreni di proprietà dai 9 ettari iniziali ai 26 attuali, operando con metodi di coltivazione a basso impatto ambientale e portando avanti a mano la totalità delle procedure che caratterizzano il metodo champenoise.
Uberti - Franciacorta extra Brut Rosè
formati: 75cl. / 150 cl. nudo e astucciato
UVE: Chardonnay 60% - Pinot Nero 40%
COLORE: Rosa tenue spumoso.
PROFUMO: Schiude note di lampone, ciclamino, zucchero vanigliato e fragola.
SAPORE: Una mineralità diffusa che apre ad un assaggio strutturato, sapido, di grande armonia e ottima persistenza.
ACCOSTAMENTI: Ottimo con tutto il pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 °C
GRADAZIONE: 13% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Il Franciacorta DOCG “Francesco I” Brut Rosé della cantina Uberti è il simbolo dell’equilibrio, non solo quello relativo al suo profilo gusto-olfattivo, ma anche quello che si origina tra l’uomo e la natura. Da sempre Uberti crede fortemente nella valorizzazione di questo territorio e di questa denominazione, il Franciacorta, e lavora costantemente per andare nella direzione dell’armonico accordo tra il lavoro dell’uomo in vigna e le esigenze ambientali. “Francesco I” è un componente essenziale della collezione firmata Uberti. Deve il suo nome al Re che ha governato la Francia nella prima metà del 1500 e che, per primo, ha incoraggiato la produzione di un vino spumeggiante, comunemente ritenuto frutto di un difetto nella vinificazione
Uberti - Magnificentia Brut Satén millesimato
UVE: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente.
PROFUMO: Al naso esprime delicati sentori di crosta di pane, di mimosa, di cedro, di pesca a polpa gialla e di gesso.
SAPORE: Al palato è finissimo, elegante, leggermente sapido e comunque strutturato. Di grande persistenza.
ACCOSTAMENTI: Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base pesce, specie a carpaccio, a sushi e sashimi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 -8 °C
GRADAZIONE: 13,5% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Solo uve ottenute da parcelle di Chardonnay.Struttura, morbidezza ed elegante freschezza, esprimono la magnificenza del nostro Satèn. È uno spumante millesimato intenso, elegante e vellutato, maturato sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Raffinati profumi floreali e boisé emergono da una tessitura aromatica ricca e complessa, caratterizzata da una sottile e delicatissima effervescenzaDopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in tini di rovere naturale da 32 Hl, parte in barriques di rovere francese da 2,25 Hl e parte in acciaio.In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti sviluppando una pressione di 4,5 atm insieme ad una cremosità tipica del Satén.Dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
Uberti - Sublimis dosaggio Zero millesimato
UVE: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino, spuma abbondante e dal perlage fine e persistente.
PROFUMO: Al naso esprime delicati sentori di mango, di pesca a polpa gialla, di papaia, di timo e di vaniglia.
SAPORE: Note tostate e delicatamente minerali aprono ad un assaggio fresco, piacevolmente morbido, caratterizzato da belle note evolute, lunghissimo.
ACCOSTAMENTI: A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, anche al forno o alla griglia. Da provare con un trancio di tonno o di pesce spada. Questo spumante è ideale in abbinamento con i formaggi, sia freschi che stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 °C
GRADAZIONE: 13% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Il Franciacorta Riserva Pas Dosé Sublimis di Uberti nasce in vigneti situati sulle colline di Franciacorta, in località Calino, nel comune bresciano di Cazzago San Martino.Una riserva ottenuta da sole uve Chardonnay, forma e sostanza di un singolo vigneto a Calino; dopo un lungo affinamento sui propri lieviti, si esprime la raffinatezza del nostro Dosaggio Zero.Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale da 32 Hl. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
Uberti - Franciacorta Extra Brut ‘Comarì del Salem’
UVE: Chardonnay 80% - Pinot Bianco 20%
VIGNETI: nel comune di Erbusco in località Salem, vigna “Comarì”. Terreni collinari di origine morenica,ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.
Età media delle viti oltre i 50 anni.
COLORE: Giallo oro con lievi sfumature verdognole; perlage sottile e persistente.
PROFUMO: Intenso e complesso, di miele, frutta secca e con delicate note boisé.
SAPORE: Lungo e ampio, cremoso, vellutato, armonico e delicato.
ACCOSTAMENTI: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12 °C
GRADAZIONE: 13% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Il Comarì del Salem di Uberti rappresenta uno dei prodotti di spicco del territorio della Franciacorta, consolidatosi in tempi recenti come area altamente vocata per la produzione di vini con rifermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale Metodo Classico. La famiglia Uberti eredita la propria passione da una dinastia di viticoltori, insediata nei feudi di proprietà a Erbusco sin dal 1793, come riportano le documentazioni di famiglia.Fin dagli anni '80, epoca in cui le bollicine non erano ancora privilegio e prerogativa della zona, Agostino ed Eleonora Uberti decisero di scommettere su questa produzione, compiendo un percorso nel segno dell'eccellenza , che arriva fino ai tempi odierni. La filosofia aziendale giudica imprescindiible la scelta di una coltivazione dei vigneti rispettosa del territorio, per ottenere vini di assoluto pregio: di qui la scelta di non utilizzare diserbanti o concimi chimici, di adottare unicamente lavorazioni a mano, di impiegare esclusivamente concimi naturali e di limitare al minimo i trattamenti della vite.
Uberti - Quinque cuvée 5 vendemmie
formati: 75cl. / 150 cl. nudo e astucciato
UVE: Chardonnay 100%
COLORE: Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente.
PROFUMO: Al naso esprime delicati sentori di crosta di pane, di mimosa, di cedro, di pesca a polpa gialla e di gesso.
SAPORE: Al palato è finissimo, elegante, leggermente sapido e comunque strutturato. Di grande persistenza.
ACCOSTAMENTI: Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base pesce, specie a carpaccio, a sushi e sashimi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 -8 °C
GRADAZIONE: 13,5% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Dal 2002 la genesi della cuvée di 5 vendemmie da sole uve Chardonnay. Quinque è infatti un Franciacorta frutto dell’assemblaggio di cinque diverse annate annate dello stesso spumante proveniente dagli appezzamenti di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino. Una prima edizione ottenuta dall’unione delle vendemmie del 2002, molto fresca, del 2003, più calda, del 2004, generosa, del 2005, particolarmente difficile, e del 2006, molto asciutta. Un Extra Brut da sole uve di chardonnay che rimane sui propri lieviti per un periodo di tempo particolarmente prolungato, da 60 a 72 mesi, prima delle consuete operazioni di sboccatura che precedono un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il Franciacorta DOCG Extra Brut “Quinque” di Uberti è uno spumante rotondo e finissimo, ricco di affascinanti dettagli, caratterizzato da un’intensità unica e da un finale di incredibile persistenza.
Uberti - DeQuinque cuvée 10 vendemmie Magnum
UVE: Chardonnay 100%
COLORE: Dal colore giallo dorato e perlage fine.
PROFUMO: Al naso esprime delicati sentori di crosta di pane, di mimosa, di cedro, di pesca a polpa gialla e di gesso.
SAPORE: Dequinque sprigiona un’ampia gamma di aromi: dalla frutta secca come la nocciola ai toni più tostati di caffè, dalle spezie agli agrumi maturi.
ACCOSTAMENTI: In bocca è elegante, vivace, lungo e cremoso.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 -8 °C
GRADAZIONE: 13% vol.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Dal 2002 la genesi della cuvée di 10 vendemmie da sole uve Chardonnay. Una riserva perpetua in un solo tino per un esclusivo Franciacorta, espressione e sintesi, memoria e unicità, delle nostre migliori vigne.Prosecuzione o evoluzione di Quinque, il Dequinque è una cuvée di 10 annate (2002-2011), prodotta esclusivamente in formato magnum. Un Franciacorta che sa emozionare, una bollicina italiana aristocratica dal gusto classico che non conosce confini.Il sorso è cremoso, avvolgente e appagante, ma con una bella tensione acida, mineralità e un finale lunghissimo.