gli spumanti di Opera distribuiti da Cicogna acque minerali
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Opera in Valdicembra - Brut Trento DOC
Vitigno: Chardonnay
PERLAGE: fine e molto persistente
COLORE: Giallo paglierino chiaro
ODORE: Al naso esprime un bouquet di grandissima piacevolezza, intenso, ampio, caratterizzato da note che spaziano dalla tenera florealità del biancospino alla franchezza della mela verde e della pesca.
SAPORE: Sentori di nocciola e di pane in lievitazione aprono poi ad un assaggio secco, di grande pulizia, equilibrato nell'esprimere una grande complessità aromatica. Di grande freschezza ed acidità, chiude con un piacevolissimo ritorno sulla mandorla dolce, di ottima persistenza
GRADAZIONE: 12,5% vol
Da servire a temperatura di 8°- 10°
Abbinamento consigliato: Fresco ed appagante, il Brut di Opera è spumante perfetto per un aperitivo, magari accompagnato da piccoli assaggi di nigiri di tonno.
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
È da una rigida selezione dei migliori grappoli di chardonnay che nasce il blanc de blancs di Opera, vera bandiera di Trento e dei suoi spumanti nel mondo. Si tratta di un brut di grande finezza, universalmente considerato come una delle massime espressioni della tipologia. Uno spumante elegante e raffinato, capace di adattarsi alle situazioni più disparate, tanto un aperitivo quanto un pasto completo. Un TrentoDoc da manuale, bellissimo nell'interpretare il paradigma della tipologia.
Opera in Valdicembra - Rosè Trento DOC
Vitigno: pinot nero 45 %, chardonnay 55 %
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: Rosa antico
ODORE: Al naso esprime un bellissimo bouquet che richiama note fruttate di ribes, di mora, di lampone e di fragole. Sentori di grande finezza che sono impreziositi da sentori di piccola pasticceria
SAPORE: In bocca è secco, tanto morbido quanto sostenuto da un'acidità veemente che ne esalta le componenti fruttate. Fresco, appagante, suntuoso ed elegante, chiude con un bellissimo finale, di grande pulizia.
GRADAZIONE: 12,5% vol
Da servire a temperatura di 8°- 10°
Abbinamento consigliato: Tenero e reattivo, il Brut Rosé di Opera è spumante che si abbina splendidamente ad una tartare di tonno, durante l'aperitivo
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
È nel rosé che possiamo trovare non solo l'eleganza dei grandi spumanti ma anche la struttura e l'espressività dei grandissimi vini. Tutte caratteristiche, queste, capaci di essere perfettamente sintetizzate nel Brut Rosé di Opera, un TrentoDoc di grandissima stoffa, sontuoso e raffinato. Un vino che dimostra la classe della cantina e tutte le potenzialità di un territorio unico in Italia, patria delle bollicine più interessanti.
Opera in Valdicembra - Blanc Trento DOC
Vitigno: pinot nero 100%
PERLAGE: Perlage fine
COLORE: Giallo paglierino
ODORE: Al naso sentori fruttati, accompagnati da note minerali.
SAPORE: Al palato il vino risulta fresco, sapido, equilibrato.
GRADAZIONE: 12,5% vol
Da servire a temperatura di 8°- 10°
Abbinamento consigliato: Antipasti, pesce, crostacei e formaggi
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Opera Blanc è un Trento DOC Millesimato bianco ottenuto da sole uve Pinot nero, (Blanc de Noirs) provenienti dai terrazzamenti della Valle di Cembra.L’affinamento di oltre 60 mesi, dona un “perlage” fine e persistente. Il colore paglierino, chiaro, con riflessi verdolini è tipico delle uve che vengono dal freddo dolomitico. Opera Blanc ha un profumo di grande personalità, complesso e stratificato con note floreali e speziate, che ricordano, la viola mammola e il cardamomo, combinate a sentori fruttati di bacche di sambuco e mela cotogna.
Opera in Valdicembra - Noir Trento DOC
Vitigno: pinot nero 100%
PERLAGE: Perlage fine
COLORE: Rosa cerasuolo tenue
ODORE: Il profumo intenso e al contempo elegante, ricorda in maniera decisa, il fragrante profumo di rosa canina, con richiami fruttati di fragolina di bosco, ribes e mora.
SAPORE: Al gusto si rivela fresco, pulito, con una spiccata nota minerale tipica dei terreni porfirici dai quali proviene. Il finale è lungo, armonico, giustamente dolce, con aromi di fichi secchi e miele di rododendro.
GRADAZIONE: 12,5% vol
Da servire a temperatura di 8°- 10°Abbinamento consigliato: Antipasti, pesce, crostacei, formaggi, pesce magro
Note aggiuntive: Contiene Solfiti
Opera Noir è un Trento DOC Rosé prodotto dalla vinificazione dei più spargoli grappoli di pinot nero, provenienti dalle più felici vigne della Valle di Cembra, a una quota compresa tra i 500 e i 580 metri di quota.La devozione alla montagna di questo Trento DOC è manifesta nell’effervescenza fine e continuativa e nel colore rosa, deciso e brillante, che richiama alla mente i poetici tramonti dell’enrosadira dolomitica.