lo champagne dell'enoteca Cicogna in negozio - Cicogna acque minerali

uva: 100% Chardonnay Grand Cru
formato: 75 cl
elaborazione: Metodo tradizionale Assemblaggio 2012/2013 - il 70% in vasche - 30% in legno. Affinamento sui lieviti - No fermentazione malolattica.
Prolungato affinamento in bottiglia (4-5 anni).
Dosaggio: 5g / L
Stile: Dress oro chiaro.
Naso: espressivo, offrendo aromi di agrumi, fiori bianchi e leggermente note burrose.
Al palato: l'attacco è fresco, il vino è giusto, minerale, servito con una lunghezza buona.
Al campione ad una temperatura di 10 a 12 ° C.

uva: 100% Chardonnay Grand Cru
formato: 1,5 lt
elaborazione: Metodo tradizionale Assemblaggio 2012/2013 - il 70% in vasche - 30% in legno. Affinamento sui lieviti - No fermentazione malolattica.
Prolungato affinamento in bottiglia (4-5 anni).
Dosaggio: 5g / L
Stile: Dress oro chiaro.
Naso: espressivo, offrendo aromi di agrumi, fiori bianchi e leggermente note burrose.
Al palato: l'attacco è fresco, il vino è giusto, minerale, servito con una lunghezza buona.
Al campione ad una temperatura di 10 a 12 ° C.

formato: 75 cl
► Aspetto: giallo oro avente un bolle di estremità del cavo
► Naso: Note di fiori bianchi, agrumi. pomacee, come mele cotogne, mela, pera croccante ma anche la pesca nel ghiaccio. Piccoli tocchi delicati di spezie, cumino, anice e tisane, tè nero e lime. Le note di pasticceria, leggeri come pasta sfoglia con un sottile torta di mele.
► Palato: Una freschezza impressione delicati come le bolle sono soddisfacenti. Un vino equilibrato texture. pomacee - mela cotogna, pera, mela - e buccia dei limoni canditi quasi. vino giusto e raffinato con un bel retrogusto, croccante come una piastrella caramello sottile.
► Abbinamenti: Champagne Aperitivo per eccellenza, la cuvée di Champagne Brut Collet sarà partner perfettamente con antipasti e delicati bocche avide come piccola foie gras soffio.

formato: 75 cl
► Confezione: Astucciato
► Aspetto: giallo oro avente un bolle di estremità del cavo
► Naso: Note di fiori bianchi, agrumi. pomacee, come mele cotogne, mela, pera croccante ma anche la pesca nel ghiaccio. Piccoli tocchi delicati di spezie, cumino, anice e tisane, tè nero e lime. Le note di pasticceria, leggeri come pasta sfoglia con un sottile torta di mele.
► Palato: Una freschezza impressione delicati come le bolle sono soddisfacenti. Un vino equilibrato texture. pomacee - mela cotogna, pera, mela - e buccia dei limoni canditi quasi. vino giusto e raffinato con un bel retrogusto, croccante come una piastrella caramello sottile.
► Abbinamenti: Champagne Aperitivo per eccellenza, la cuvée di Champagne Brut Collet sarà partner perfettamente con antipasti e delicati bocche avide come piccola foie gras soffio.

formato: 1,5 lt
► Aspetto: giallo oro avente un bolle di estremità del cavo
► Naso: Note di fiori bianchi, agrumi. pomacee, come mele cotogne, mela, pera croccante ma anche la pesca nel ghiaccio. Piccoli tocchi delicati di spezie, cumino, anice e tisane, tè nero e lime. Le note di pasticceria, leggeri come pasta sfoglia con un sottile torta di mele.
► Palato: Una freschezza impressione delicati come le bolle sono soddisfacenti. Un vino equilibrato texture. pomacee - mela cotogna, pera, mela - e buccia dei limoni canditi quasi. vino giusto e raffinato con un bel retrogusto, croccante come una piastrella caramello sottile.
► Abbinamenti: Champagne Aperitivo per eccellenza, la cuvée di Champagne Brut Collet sarà partner perfettamente con antipasti e delicati bocche avide come piccola foie gras soffio.

formato: 1,5 lt
► Aspetto: giallo oro avente un bolle di estremità del cavo
► Naso: Note di fiori bianchi, agrumi. pomacee, come mele cotogne, mela, pera croccante ma anche la pesca nel ghiaccio. Piccoli tocchi delicati di spezie, cumino, anice e tisane, tè nero e lime. Le note di pasticceria, leggeri come pasta sfoglia con un sottile torta di mele.
► Palato: Una freschezza impressione delicati come le bolle sono soddisfacenti. Un vino equilibrato texture. pomacee - mela cotogna, pera, mela - e buccia dei limoni canditi quasi. vino giusto e raffinato con un bel retrogusto, croccante come una piastrella caramello sottile.
► Abbinamenti: Champagne Aperitivo per eccellenza, la cuvée di Champagne Brut Collet sarà partner perfettamente con antipasti e delicati bocche avide come piccola foie gras soffio.

formato: 75 cl
► Aspetto: rosa con riflessi salmone.
► Naso: Freschezza e la delicatezza, aromi rivelatrici di torta con rabarbaro, sapori di fragola e frutta tropicale.
► Palato: Un buon equilibrio tra la freschezza crostata di pompelmo rosa e la dolcezza della fragola charlotte rende Cuvée Rosé secco rotondo, morbido e delicato. Molto fruttato, elegante e delizioso, accompagnato da un'effervescenza sottile.
► Abbinamenti: La Cuvée Rosé Dry Private Collection, sapori gastronomici, è stato creato per accompagnare i dessert. La sua dolcezza va bene con preparazioni di frutta come una torta fragola o tiramisù con lamponi.

formato: 75 cl
► Confezione: Astucciato
► Aspetto: rosa con riflessi salmone.
► Naso: Freschezza e la delicatezza, aromi rivelatrici di torta con rabarbaro, sapori di fragola e frutta tropicale.
► Palato: Un buon equilibrio tra la freschezza crostata di pompelmo rosa e la dolcezza della fragola charlotte rende Cuvée Rosé secco rotondo, morbido e delicato. Molto fruttato, elegante e delizioso, accompagnato da un'effervescenza sottile.
► Abbinamenti: La Cuvée Rosé Dry Private Collection, sapori gastronomici, è stato creato per accompagnare i dessert. La sua dolcezza va bene con preparazioni di frutta come una torta fragola o tiramisù con lamponi.

formato: 75 cl
► Aspetto: Una luminosa, radiosa in oro bianco. Una bolla delicata.
► Naso: Un ingresso arioso, con un fine e delicato impressione floreale, completamente elegante. Note erbacee, verbena, tiglio, il molto arioso calore di marshmallow. Tocchi di lime, scorza d'arancia candita. Un'impressione di croccante pasta sfoglia.
► Palato: Vivace, con una texture leggera. note agrumate di limone e lime siciliana. Una crostata al limone sulla pasta sfoglia. dolci note di pepe bianco, liquirizia e fumo. Un caleidoscopio di sapori, pieno di finezza, che si completano a vicenda e non finiscono mai. Splendidamente lungo in bocca.
► Abbinamenti: Il Blanc de Blancs Premier Cru crea una sensazione con un aperitivo di sofisticato. Questo è anche uno champagne da gustare con cibi delicati, in grado di valorizzare pollame e pesce come ad esempio una tartare di John Dory o di una trota salmonata.

► Formato: 75 cl ► vol. 12%
► Confezione: Nudo
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 42%, pinot nero 36%, pinot meunier 22%
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

► Formato: 75 cl ► vol. 12%
► Confezione: Astucciato
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 42%, pinot nero 36%, pinot meunier 22%
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

► Anno: 2014 ► Formato: 75 cl ► vol. 12,5%
► Confezione: Astucciato
ZONA DI PRODUZIONE: Reims
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

► Anno: 2013 ► Formato: 75 cl ► vol. 12%
► Confezione: Astucciato
ZONA DI PRODUZIONE: Reims
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

vitigno: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
formato: 75 cl
► Aspetto: colore giallo paglierino pallido riflesso giallo
► Bouquet: albicocca, lampone, caprifoglio, grigio pepe, pietra di gesso viola.
► Palato: croccante e attacco. filante finale e fruttato, con una lunga sensazione di fresco.

vitigno: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
formato: 1,5 L.
► Aspetto: colore giallo paglierino pallido riflesso giallo
► Bouquet: albicocca, lampone, caprifoglio, grigio pepe, pietra di gesso viola.
► Palato: croccante e attacco. filante finale e fruttato, con una lunga sensazione di fresco.

vitigno: 100% Pinot Nero
formato: 75 cl
► Aspetto: colore rosa in arancio sostenuta riflessione rose arancio pallido
► Bouquet: Fragola, limone, lampone, pepe nero, arancia rossa
► Palato: Attacco in modo pulito. Finale equilibrato, fresco e tenero, lasciando l'ultima sensazione di polpa di ciliegia.

vitigno: 100% Pinot Nero
formato: 1,5 L.
► Aspetto: colore rosa in arancio sostenuta riflessione rose arancio pallido
► Bouquet: Fragola, limone, lampone, pepe nero, arancia rossa
► Palato: Attacco in modo pulito. Finale equilibrato, fresco e tenero, lasciando l'ultima sensazione di polpa di ciliegia.

formato: 75 cl
Vinificazione
PRESSANTE: ""COQUARD 6000"".
FERMENTAZIONE: Serbatoio alcolico in acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica.
INVECCHIAMENTO: minimo 10 anni.
GRADO ALCOLICO: 12.5.
DOSAGGIO: 3 g.
Degustazione
OCCHIO: Colore dorato, sfumature ambrate.
PROFUMO: Naso a fioritura profonda, apertura su albicocca secca e scorza d'arancia.
PALATO: Palato ampio, strutturato, fresco e lungo.
SERVIZIO: A seconda della temperatura ambiente 6 - 8°C.

formato: 75 cl
Vinificazione
PRESSANTE: ""COQUARD 6000"".
FERMENTAZIONE: Serbatoio alcolico in acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica.
INVECCHIAMENTO: minimo 10 anni.
GRADO ALCOLICO: 12.5.
DOSAGGIO: 3 g.
Degustazione
OCCHIO: Colore dorato, sfumature ambrate.
PROFUMO: Naso a fioritura profonda, apertura su albicocca secca e scorza d'arancia.
PALATO: Palato ampio, strutturato, fresco e lungo.
SERVIZIO: A seconda della temperatura ambiente 6 - 8°C.

► formato: 75 cl ► anno: 2008
vitigno: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
► Aspetto: colore giallo paglierino pallido riflesso giallo
► Bouquet: albicocca, lampone, caprifoglio, grigio pepe, pietra di gesso viola.
► Palato: croccante e attacco. filante finale e fruttato, con una lunga sensazione di fresco.

► formato: 75 cl ► anno: 2012
vitigno: 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
► Aspetto: colore giallo paglierino pallido riflesso giallo
► Bouquet: albicocca, lampone, caprifoglio, grigio pepe, pietra di gesso viola.
► Palato: croccante e attacco. filante finale e fruttato, con una lunga sensazione di fresco.

formato: 75 cl
► Aspetto: Giallo paglierino con riflessi dorati e venature verdi
► Bouquet: La vibrante intensità della mela verde e degli agrumi.
► Naso: La freschezza delle sfumature minerali e dei fiori bianchi
► Palato: L’eleganza delle note bionde (brioche, cereali, noci fresche)
► Abbinamenti: La delicata sontuosità dei frutti a polpa bianca (pera, pesca, mela),La carezza seducente del perlage fine, La morbida vivacità degli agrumi e le sfumature di uva spina.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Perrier-Jouët Blason Rosé esibisce un luminoso colore rosato, dai riflessi delicatamente aranciati. Il suo scintillio sottile, vivace e persistente prelude a un'intensa freschezza.
► NASO: Melagrana, pera, albicocca, arancia rossa e le fragranze dei frutti rossi maturi... una miscela succosa e generosa è seguita da note di biscotto, burro e pasticcini. Il delicato carattere dei fiori bianchi mantiene la sua persistenza. Perrier-Jouët Blason Rosé è uno champagne intenso ed equilibrato. All'esordio iniziale di boccioli di ribes nero, pera, albicocca e mirabolano seguono le fragranze di ribes nero e arance rosse, che cedono il passo a note di crema di cassis, lampone, caprifoglio e rose, culminanti in lime, mora e ciliegie Morello.
► PALATO: Con il suo impatto netto e deciso, Perrier-Jouët Blason Rosé è tuttavia un vino morbido e complesso. Ricco e persistente al palato. Uno champagne gourmet con il carattere autentico di un rosé, che esprime pienamente la varietà dei suoi sapori se servito tra 9° e 11° C.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Il suo scintillio sottile, vivace e persistente prelude a un'intensa freschezza.
► NASO: pera, albicocca, arancia rossa e le fragranze dei frutti rossi maturi... una miscela succosa e generosa è seguita da note di biscotto, burro e pasticcini. Il delicato carattere dei fiori bianchi mantiene la sua persistenza. Perrier-Jouët Blason Rosé è uno champagne intenso ed equilibrato. All'esordio iniziale di boccioli di ribes nero, pera, albicocca e mirabolano seguono le fragranze di ribes nero e arance rosse, che cedono il passo a note di crema di cassis, lampone, caprifoglio e rose, culminanti in lime, mora e ciliegie Morello.
► PALATO: Con il suo impatto netto e deciso, Perrier-Jouët Blason Rosé è tuttavia un vino morbido e complesso. Ricco e persistente al palato. Uno champagne gourmet con il carattere autentico di un rosé, che esprime pienamente la varietà dei suoi sapori se servito tra 9° e 11° C.

formato: 75 cl
► Confezione: Astucciato
► ASPETTO: Giallo paglierino con riflessi verdi deboli
► NASO: Vivace e «allegro», fresco, leggero, fine, delicato e generoso.
► PALATO: Elegante e vivace. Piccole note assertive di frutti rossi. Un arrotondato, ricco, vino delicato che rimane in bocca. In breve, un gusto pulito senza secchezza. Un vino molto liscia, che non tramonta mai al palato.
► ABBINAMENTI: Eccellente aperitivo, accompagna divinamente la cucina gourmet.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
► NASO: Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.
► PALATO: L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
► ABBINAMENTI: Uno Champagne perfetto per l’aperitivo in ogni circostanza, che potrà anche essere servito con un antipasto per accompagnare piatti leggeri e delicati come ostriche affogate, capesante alla plancha o con la portata principale, come ad esempio una sogliola alla mugnaia. Può anche accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve, come uno Chaource o un Langres molto cremoso. Tartare di branzino o di orata. Anche una sogliola alla plancha rappresenta un connubio ottimale.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
► NASO: Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.
► PALATO: L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
► ABBINAMENTI: Uno Champagne perfetto per l’aperitivo in ogni circostanza, che potrà anche essere servito con un antipasto per accompagnare piatti leggeri e delicati come ostriche affogate, capesante alla plancha o con la portata principale, come ad esempio una sogliola alla mugnaia. Può anche accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve, come uno Chaource o un Langres molto cremoso. Tartare di branzino o di orata. Anche una sogliola alla plancha rappresenta un connubio ottimale.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Il colore è di un rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati. L’effervescenza è vivace e leggera, con un perlage persistente.
► NASO: Al naso si presenta fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco).
► PALATO: Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso.
► ABBINAMENTI: È valorizzato da prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Il colore è di un rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati. L’effervescenza è vivace e leggera, con un perlage persistente.
► NASO: Al naso si presenta fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco).
► PALATO: Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso.
► ABBINAMENTI: È valorizzato da prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Giallo dorato, Bollicine sottili
► NASO: Fruttati (pesca, prugna Mirabelle, pera), Vanigliati, Tostati (brioche)
► ABBINAMENTI: Aperitivo,Frutti di mare,Tartare di pesce,Blinis,Salmone,Cracker,Pasta,
Parmigiano«tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.

formato: 75 cl
► ASPETTO: Giallo dorato, Bollicine sottili
► NASO: Fruttati (pesca, prugna Mirabelle, pera), Vanigliati, Tostati (brioche)
► ABBINAMENTI: Aperitivo,Frutti di mare,Tartare di pesce,Blinis,Salmone,Cracker,Pasta,
Parmigiano«tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.